鶏肉のホイル焼き～茹で干し大根サラダ添え～｜健康経営DSマガジン｜企業・団体の健康経営をサポートするメディア

【材料(4人分)】

【作り方】

1．鶏肉に切れ目を入れ厚みをそろえて、塩と粉さんしょうを振っておく。

2．根深ねぎは斜めのうす切りにし、生椎茸は石づきを落とし半分にそぎ切りにする。

3．アルミホイルを広げ、鶏肉を置き椎茸とねぎを乗せて包む。

4．フライパンに包んだ鶏肉を入れ、水を少量加えて蓋をし、10分程度蒸し焼きにする。

5．茹で干し大根とわかめは水で戻して水気を絞り食べやすく切る。

6．サラダ油、醬油、酢、わさびを混ぜて和風ドレッシングを作り、干し大根とわかめに和える。

7．器にホイル焼きとサラダを盛り合わせ、ミニトマトを飾って完成。

◎ポイント

鶏もも肉は皮を取ることで、カロリーが約70kcalダウンします。

また、蒸し焼きにすることで、油の使用量を少なくすることができます。

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