ひじき入り豆腐ハンバーグ｜健康経営DSマガジン｜企業・団体の健康経営をサポートするメディア

【材料(5人分)】

【作り方】

1．木綿豆腐の水切りをする。

2．ひじきを水でもどして、水気を切っておく。

3．ボウルに木綿豆腐、ひじき、ごま、溶き卵を入れ、塩コショウで味付けをしておく。

4．一口大の丸いハンバーグ状に成形する。

5．フライパンに油をひき、成形したのもを焼く。

6．濃口しょうゆ、しょうが、砂糖、片栗粉、だし汁をあらかじめ混ぜておき、ハンバーグに回しかけひと煮立ちさせる。

7．レタスを敷いた皿にハンバーグをのせ、ねぎを散らして完成。

◎ポイント

ひじきには、貧血予防に良いとされる鉄分が豊富に含まれています。

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